こんにちは！
先日同僚と「秋刀魚のおなかを食べる食べない論争」をしまして、見事に引き分けました。
（いや、そもそも勝ち負けってなんだろう…）
ちなみに私はおなかをしっかり食べます。あの苦味を味わってこそ秋刀魚だと確信しています。
小さい時からおなかは食べるものだと育てられてきたので、全く抵抗はありません。
一方同僚は、もうすでに焼く段階でおなかが無いのだとか。
そしておなかは無いが、あったであろう周りは苦くて不味いなどと言います。
…理解できん。
もちろん同僚も私がおなかを食べることが理解できないでしょう。笑
しかしどちらにも共通しているのは、魚料理は好きだが、処理が面倒という点でした。
この着地によりドローという結果に終わりました。
さてさて、
今回は秋刀魚を丸ごと焼く派と内臓を取ってから焼く派と二分しましたが、考えは同じ。
魚の処理は面倒くさい。
そして臭い、汚れる。
全国的に考えても、おそらくこれが理由で魚料理を家庭で食べる機会が少ないのだろうと思っています。
今回ご紹介するサービスはそんな魚料理の煩わしさを解消してくれる、家庭の味方とそして魚の味方（？）となってくれることでしょう！
目次
魚料理のサブスク『サカナDIY』とは
【サカナDIY】とは、山口県の水産会社が開発した地魚料理の定期便です。
『いつでも誰でもおうちで簡単に感動の地魚料理が味わえる』をモットーに
「忙しい日常の中でも美味しい魚を味わってほしい」という思いで始められました。
毎月、旬の地魚料理キットを自宅に届けてくれる日本初のサービスなんです！
先ほどの同僚との一件にもありましたが、食べ方は違えど魚の処理が面倒という点は共通でした。
その面倒な下処理がすでに済んだ状態で、さらに丁寧な解説レシピ付きで簡単に本格的な地魚料理を堪能することが出来ます。
せっかく美味しい地魚を手に入れても調理で失敗しては損した気分になってしまいます。
調理することでしか味わえない魚本来の旨味や深みを手軽に味わうことが出来ます。
サカナDIYの魅力
【サカナDIY】の魅力はなんと言っても自分で調理できる点です！
皆さんも知っていると思いますが、料理は作りたてが美味しいものです。
（2日目のカレーや、冷やして味を染み込ませたり、○日煮込んだ料理など例外はありますが…）
料理経験が少ない方でも簡単に作れてしまいます♪
調理したことがないから…と避けてきた方でも、解説レシピがあれば大丈夫♪
結局DIYって、経験値稼ぎだと思うんですよね〜
よく成功体験は大事って言いますよね。
解説付きだからこそお子さんと一緒に作っても良いし、これからの自分の自信にもなると思います！
クックパッドを見て作ったことがある人なら、もう高級料亭です。
プロが厳選！旬の地魚を提供
【サカナDIY】では下関でフグの目利きをしている職人さんが旬の地魚を厳選しています。
これをプロ野球で考えてみて下さい。
私がもしイーグルスのスカウティングを行ったら毎年Bクラス止まりです。
プロのスカウトは長年の経験とその洞察力、そしてデータが噛み合っているからこそ他球団が指名することのない選手を下位指名で獲得ができ、その選手が花を咲かせ一軍で活躍します。
イーグルスの33番の選手とかもう大好きすぎて…
話が脱線しました。。
つまり！
プロが厳選するからこそ美味しいお魚にありつけるというわけです。
さらに買い付けは漁師さんや市場から直接行っているという点も安心できますね♪
まさにプロの仕事。
サスティナブル×美味しさ
私はよくBBQの時、魚を焼きます。
炭火で焼くと美味しいんですよね〜
そのBBQの時に魚の頭や骨までじっくり焼いて食べるんです。
さらに鯛なんかを頂いた時は骨から頭からしっかり出汁を頂戴します。
鯛だしって別格なんですよね〜
さて、何が言いたいかといいますと
【サカナDIY】ではなんと！
「捨てる」ではなくお魚の美味しさを「残す」と表現しているんです。
どうしても家で処理をすると
「内臓くっっっさ！！ぽいっ」「頭ドーン！ぽいっ」
ってなりがちですよね。。
それでは命と美味しさが無駄になってしまいます。
【サカナDIY】ではなんと出汁に変わっています。
わかってらっしゃる。
さらに調味料は無添加にこだわり、安心安全設計となっています。
どうやら旨みを逃さない秘密があるらしい
長期保存をするとき、冷凍って便利ですよね！
でも、通常の冷凍だと食品の細胞が壊れちゃうんです！
家庭レベルだと全然気にしなくても大丈夫そうですが、こちらはお金を払ってお魚を頂こうとしている。
お金を払う以上そこもしっかりしてほしいものです。
さてさて、
ペットボトルを冷凍庫に入れて凍らせると「膨れてるー！」なんて経験はありませんか？
水が氷になる時、体積が増えるって聞いたことがあると思います。
その際に氷が膨らんで細胞が破壊されてしまうんです！
そして食べようと解凍すると、ドリップといわれる汁と共に旨み成分が逃げていくんです…
出典：【サカナDIY】
じゃあどうすんのよー！
ということで開発されたのが「プロトン冷凍」と言われる高品質の冷凍技術・プロトン凍結機です。
詳しくは分かりませんが、急速凍結の環境下に電磁波等を加えることで鮮度や風味を維持してくれる技術のようです。
詳しくは株式会社菱豊フリーズシステムズさんのページをご覧ください。
解凍時間は最短で5分！
5分で旬の魚料理が楽しめちゃうなんて素敵です♪
こんな人におすすめ
コロナ禍から外にご飯を食べに行きにくい世の中になってしまいました。
そんな中でも「手軽に美味しい魚料理が食べたい」と思いますよね。
「でも魚を捌くのキッチンが汚れるしー、そもそも忙しくてそこまではちょっと…」
なんて方には特にオススメです♪
普段買い物に行くスーパーにも並んでいないような魚も食べることが出来ますよ♪
どうやら口コミも上々のようです♪
出典：【サカナDIY】
最後に
調理済みの冷凍食品や鮮魚をそのまま送るサービスではないところが良いところですよね〜
確かに湯煎してパパッと食卓に並ぶのは簡単手軽で良いかもしれません。
今はその辺のスーパーオリジナル商品でも十分美味しく頂けるようになりました。
しかし、料理に一番必要なことは皆さんお分かりかと思います。
そう、愛情ですよ！
山口県からの愛情とご自身の愛情を込めて料理す…
…冗談はさておき（大事なことですが）
最後の一手間を加えることが大事です。
それを自分でやることで湯煎とは違う温かみのある魚料理が出来上がるのではないでしょうか。
【サカナDIY】では、毎月プロの職人が選んだ4種類の地魚を2人前セットで提供します。
そのため、毎日の食事レパートリーの一助になります！
初回特典として【とらふぐ鍋スープ＋ひれ酒用とらふぐのひれ】付きでさらに送料無料！
なんてこともやってるみたいですよ〜♪
ぜひチェックしてみて下さい！
ではまた！